Een nieuwe studie laat zien dat er een associatie is met CLA een transvetzuur in zuivelproducten en verlaagde kans op een hartaanval. Het lijkt erop dat melk van koeien die in de wei grazen gezondere melk hebben dan koeien die granen en mais eten, zoals vaak in Amerika gebeurt.
Hieronder het Engelse artikel.
Reuters, Lynne Peeples, May 28, 2010
If milk does the heart good, it might do the heart better if it comes from dairy cows grazed on grass instead of on feedlots, according to a new study.
Liesbeth A Smit, Ana Baylin, …

Een nieuwe studie die werd gepresenteerd op de Obesitas conferentie in Stockholm liet zien dat het stilzitten achter computer of tv de trek in zoetigheid verhoogd in vergelijking met iemand die niks doet. Proefpersonen aten meer dan 200kcal meer dan de controlegroep.
Hieronder het Engelse artikel.
Excessive work on a computer, including staring at the screen for a long time, creates a craving for sweet treats like chocolate and biscuits.
The mental stress of computer work triggers changes in blood sugar and hormone levels that trick the brain into thinking it has worked …

Transvet uit zuivel ook ongunstig voor cholesterol
Ongunstige effecten van transvet op cholesterolgehaltes
Onderzoekers van de Vrije Universiteit, gefinancierd door de KNAW en de Nederlandse Hartstichting, hebben aangetoond dat ook natuurlijk transvet negatieve effecten heeft op de cholesterolgehaltes in het bloed. Transvet uit melk en vlees verhoogt het “slechte” LDL-cholesterol en verlaagt het “goede” HDL-cholesterol.
Volle melk, roomboter, kaas, rundvlees en schapenvlees bevatten kleine hoeveelheden transvet. Tot nu toe werd gedacht dat dit natuurlijke transvet niet schadelijk was, ja zelfs gezond. Eén specifiek transvet uit melk, het zogenaamde geconjugeerde linolzuur of CLA, wordt …

7 Januari 2010 NRC Handelsblad
Voedingshoogleraren Katan en Ludwig ontmaskeren de mythe van de kleine beetjes Klinkt mooi: elke dag een beetje minder eten en de extra kilo’s gaan er weer af. Maar het is anders, want je bent ook niet dik geworden van die kleine beetjes.
Wie dik wil worden, moet veel meer eten dan de meeste leerboeken voorrekenen. Dat schrijven voedingshoogleraar Martijn Katan en zijn Amerikaanse collega David Ludwig in een commentaar in het onlangs verschenen Journal of the American Medical Association. ,,Dat is misschien een prettige boodschap”, …

The New York Times, 9 November 2008
De traditionele verkoop van koek en gebak op Amerikaanse scholen voor een goed doel is zeldzaam geworden in Californie. De nieuwe wetgeving rondom wat scholen hun studenten mogen voorschotelen doet de verkoop de das om. Snacks die worden verkocht op de scholen mogen sinds Juli 2007 niet meer dan 35 procent van het gewicht in suiker bevatten, en niet meer dan 35 energieprocent aan vet hebben waarvan slechts 10 procent aan verzadigd vet.