Een nieuwe studie die werd gepresenteerd op de Obesitas conferentie in Stockholm liet zien dat het stilzitten achter computer of tv de trek in zoetigheid verhoogd in vergelijking met iemand die niks doet. Proefpersonen aten meer dan 200kcal meer dan de controlegroep.
Hieronder het Engelse artikel.
Excessive work on a computer, including staring at the screen for a long time, creates a craving for sweet treats like chocolate and biscuits.
The mental stress of computer work triggers changes in blood sugar and hormone levels that trick the brain into thinking it has worked …

Transvet uit zuivel ook ongunstig voor cholesterol
Ongunstige effecten van transvet op cholesterolgehaltes
Onderzoekers van de Vrije Universiteit, gefinancierd door de KNAW en de Nederlandse Hartstichting, hebben aangetoond dat ook natuurlijk transvet negatieve effecten heeft op de cholesterolgehaltes in het bloed. Transvet uit melk en vlees verhoogt het “slechte” LDL-cholesterol en verlaagt het “goede” HDL-cholesterol.
Volle melk, roomboter, kaas, rundvlees en schapenvlees bevatten kleine hoeveelheden transvet. Tot nu toe werd gedacht dat dit natuurlijke transvet niet schadelijk was, ja zelfs gezond. Eén specifiek transvet uit melk, het zogenaamde geconjugeerde linolzuur of CLA, wordt …

7 Januari 2010 NRC Handelsblad
Voedingshoogleraren Katan en Ludwig ontmaskeren de mythe van de kleine beetjes Klinkt mooi: elke dag een beetje minder eten en de extra kilo’s gaan er weer af. Maar het is anders, want je bent ook niet dik geworden van die kleine beetjes.
Wie dik wil worden, moet veel meer eten dan de meeste leerboeken voorrekenen. Dat schrijven voedingshoogleraar Martijn Katan en zijn Amerikaanse collega David Ludwig in een commentaar in het onlangs verschenen Journal of the American Medical Association. ,,Dat is misschien een prettige boodschap”, …

Time.com, 14 November 2008
Fast food ketens zijn slecht in vertellen waar hun ingrediënten vandaan komen. Wat blijkt nu? Het meerendeel van al het fast food vlees is terug te traceren naar mais. In Amerika wordt mais gesubsidieerd (lees ook: Farm Bill) en daarom wordt het zelfs aan koeien gegeven, zodat het in de hamburgers terecht komt. Een quote van de onderzoeker: ”If you go and sit in one of these restaurants for several hours or if you visit a lot of them, there’s just kind of a real aura of misery and …

CTV Canada, 2 November, 2008
De voedingsindustrie en sommige gezondheidsorganizaties vermelden niet altijd de juiste informatie over hun producten op het etiket. Dit is verwarrend voor de comsument en kan ze verleiden ongezondere keuzes te maken in de supermarkt. Sommige gezondheidsclaims zijn uitgevonden om de producten aantrekkelijker te laten lijken, zeggen deskundigen. De woorden “vetarm” of “minder calorien” maken voeding niet gezonder. In tegenstelling, voedsel dat weinig vet bevat heeft meestal maar 11% minder calorien omdat het vet wordt vervangen met suiker.