The New York Times, 9 November 2008
De traditionele verkoop van koek en gebak op Amerikaanse scholen voor een goed doel is zeldzaam geworden in Californie. De nieuwe wetgeving rondom wat scholen hun studenten mogen voorschotelen doet de verkoop de das om. Snacks die worden verkocht op de scholen mogen sinds Juli 2007 niet meer dan 35 procent van het gewicht in suiker bevatten, en niet meer dan 35 energieprocent aan vet hebben waarvan slechts 10 procent aan verzadigd vet.

Associated Press, 20 November 2008
Minder reclame over ongezond eten kan een significant effect hebben op overgewicht bij kinderen, volgens een studie die de effecten van fast food reclames op TV heeft gemeten. Het aantal kinderen met obesitas zou met 14 tot 18 procent kunnen worden verlaagd als deze reclames worden verboden.

The New York Times, Blog, 20 November 2008
Deze week zijn er talloze berichten uitgebracht die erop wijzen dat (overmatige) consumptie van vitamine supplementen geen effect hebben op het ontstaan van kanker, hartziekten en prostaat kanker. Sterker nog: Vitamines E en A zouden zelfs het risico op overlijden vergroten. Deze blog van Tara Parker-Pope vat de onderzoeken samen.

Time.com, 14 November 2008
Fast food ketens zijn slecht in vertellen waar hun ingrediënten vandaan komen. Wat blijkt nu? Het meerendeel van al het fast food vlees is terug te traceren naar mais. In Amerika wordt mais gesubsidieerd (lees ook: Farm Bill) en daarom wordt het zelfs aan koeien gegeven, zodat het in de hamburgers terecht komt. Een quote van de onderzoeker: ”If you go and sit in one of these restaurants for several hours or if you visit a lot of them, there’s just kind of a real aura of misery and …

The Philadelphia Inquirer, 25 November, 2008
Als je denkt dat sinaasappelsap een verkoudheid voorkomt of geneest, dan heb je de macht (lees:geld) van de voedingsindustrie gezien. In de Verenigde Staten, maar ook in Nederland worden regelmatig wetenschappers betaald om een bepaalde boodschap uit te dragen, zoals dat vitamine C uit sinaasappelsap helpt tegen verkoudheid — wat door de wetenschappers nooit is bewezen. Dit spekt de portemonnee van de voedingsindustrie en de betrokken wetenschapper en zorgt ervoor dat de verwarring rondom voeding alleen maar groter wordt (lees ook: Eerlijk).

Time.com, 1 November, 2008
Een artikel over hoe Amerika zo dik is geworden. Het is nauwelijks een geheim dat de Amerikaanse kinderen dik zijn. In het tijdperk van de halve liters cola, de dubbele hamburgers en de vetmakende Starbucks Frappucino produceren voedingsbedrijven genoeg om elke Amerikaan van 3800 kcal per dag te voorzien — terwijl je maar 2300 nodig hebt om te overleven. Daarnaast betekent de transformatie van de Amerikaanse huizen naar high-defenition, internet toegankelijke televisietoestellen dat kinderen die thuis komen na een dagje op school zitten, drie uur per dag …

Canada.com, 1 November, 2008
Vandaag hebben we de eerste generatie van jonge mensen die hun tijd verdrijven met computers, voor de televisie en met het spelen van videospelletjes en niet om buiten rond te rennen. Volgens een in 2005 uitgevoerde studie door de Universiteit van British Columbia, heeft de helft van de inactieve tienermeisjes een lage botdichtheid die hun risico op osteoporose en botbreuken verhoogt — een fenomeen dat normaal alleen bij ouderen voorkomt.

Los Angeles Times, 3 November, 2008
Veel mensen die rood staan geven het duurdere gezonde eten op en gaan over op goedkoop ongezond eten. Het is geen toeval dat calorierijk voedsel (chips, koek, snoep en gebak) goedkoper is dan caloriearm voedsel (broccoli, appels, spinazie). Bewerkte en verpakte voedingsmiddelen zijn goedkoper te produceren, te transporteren en op te slaan. Echter, als eten duurder werd, dan kochten moeders minder gezonde, maar ook minder ongezonde voeding, volgens deze studie.

CTV Canada, 2 November, 2008
De voedingsindustrie en sommige gezondheidsorganizaties vermelden niet altijd de juiste informatie over hun producten op het etiket. Dit is verwarrend voor de comsument en kan ze verleiden ongezondere keuzes te maken in de supermarkt. Sommige gezondheidsclaims zijn uitgevonden om de producten aantrekkelijker te laten lijken, zeggen deskundigen. De woorden “vetarm” of “minder calorien” maken voeding niet gezonder. In tegenstelling, voedsel dat weinig vet bevat heeft meestal maar 11% minder calorien omdat het vet wordt vervangen met suiker.

The New York Times, 1 December, 2008
Een overzicht van 173 studies over de effecten van de media op kinderen, bevestigt dat er een sterk verband bestaat tussen het kijken van meer TV en schadelijke gezondheidseffecten. Het rapport moet de wetgever ertoe dwingen reclamecampagnes te voeren over deze effecten en de media aansporen verantwoordelijker te zijn.